Zucchinilasagne

Ingredienser

• 1 st zucchini (medelstor)

• 2 st burkar krossade tomater (ca 800g om man orkar göra egen)

• 400g kokta röda linser (ca 1dl torkade)

• 1 st paket lasagneplattor (beror på storleken på formen)

• 150g fetaost (1 paket)

• 2 dl creme fraiche

• 150 g riven ost

• salt & peppar

Instruktioner

Sätt ugnen på 200˚C. Koka linser om de inte redan är kokade. Hyvla zucchinin i strimlor ned till kärnhuset med en potatisskalare, lägg strimlorna i en skål och salta. Hacka sedan upp resten av zucchinin och blanda ihop med tomaterna och linserna.

Blanda ihop creme fraiche, ost, salt, och peppar till en ostkräm (går även att varva med det andra utan att blanda ihop till en kräm).

Varva lasagneplattor, zucchini-strimlorna och tomatsås i en ugnsform, bred ut ostkrämen överst, och avsluta med att smula över fetaosten.

Grädda mitt i ugnen tills lasagneplattorna är klara (läs angivelserna på förpackningen).