Vietnamesiska färsbiffar med nudelsallad

Ingredienser

Biffarna

• 500 g kycklingfärs (alternativt 1 sats linsfärs)

• 1 st gul lök (grovriven)

• 1 msk färsk ingefära (riven)

• 1 msk soja

• 2 tsk svartpeppar

Nudelsallad

• 200 g glasnudlar

• 150 g vitkål (tunt strimlade)

• 2 st morötter (hyvlade på längden)

• 1 bit rättika (ungefär lika mycket som morötterna, hyvlad)

• 1/2 st purjolök (eller 2-3 st salladslökar, tunt skuren)

Salladsdressing

• 1 st röd chili

• 1 st vitlök

• 1/2 st lime

• 1 dl vatten

• 4 msk fisksås

• 1.5 msk ättiksprit (12%)

Instruktioner

Tillaga nudlarna enligt förpackningen. Strimla vitkål och purjolök / salladslök, hyvla morot och rättika.

Massera vitkålen rejält i bunken, och blanda sedan i löken, moroten och rättikan.

Blanda alla ingredienser till dressingen, och häll över salladen.

Blanda ingredienserna till biffarna och forma dem till lagom stora biffar. Stek med smör eller olja.