Blanda vetemjöl, vatten, och rivet äpple i en liten glasburk med locket på glänt.
Ställ burken ganska varmt, gärna 26-30 grader.
Rör om.
Rör om.
Rör i 3 dl vetemjöl och 3 dl vatten (35 grader varmt)
Nu är surdegen klar att bakas med.
Förvara i kylskåp, tag gärna fram ett par timmar innan det ska bakas med den.
Bra mängd att mata den med är 80g vetemjöl blandat med 80g vatten (direkt från kranen går bra nu).