Pumpasoppa

Ingredienser

• 2 st schalottenlökar

• 1 st vitlöksklyfta

• ca 500 g skalad, urkärnad butternut-pumpa

• 5 dl buljong

• 2 1/2 dl grädde

• citron

• salt och peppar

• smör

Instruktioner

Skala, kärna ur och skär pumpan i lagom stora bitar, skala och hacka lök och vitlök.

Fräs löken och pumpan i smör i kastrull på låg värme.

Tillsätt buljong, och koka försiktigt tills pumpan är mjuk.

Mixa soppan med stavmixer, tillsätt grädden, och smaka sedan av med citron, salt och peppar.