Blanda mjölk och socker i en kastrull, lös upp sockret på svag värme, och låt blandingen nå 70 grader.
Tag sedan kastrullen av värmen, tillsätt grädden och vispa ordentligt innan pistagepastan tillsätts. Mixa med en stavmixer tills allt är ordentligt blandat.
Låt svalna helt och hållet innan det hälls i glassmaskin.