Man kan också ha mandelmassa om man känner sig vågad.
Lös upp jästen i mjölken.
Tillsätt alla ingredienser utom smöret.
Knåda på låg hastighet tills allt blandas.
Tillsätt sedan smöret lite i taget tills det går in i degen.
Öka nu hastigheten tills degen blir elastisk.
Låt jäsa i 2 timmar.
Lägg upp degen på en mjölad yta, dela degen i 2-4 delar.
Kavla ut varje del till en stor rektangel, och bred på smör, ha kanel och socker på sen är det bara att göra antingen en rulle ellr kringlor.
Lägg upp bullarna på en plåt med bakplåtspapper, och täck sedan över och låt jäsa i 45 minuter till.
Sätt ugnen på 225 grader (över-undervärme, ej varmluft).
Pensla bullarna med ägg, och ha på pärlsocker och hackad mandel om önskas.
Grädda bullarna mitt i ugnen 8-10 minuter eller tills de fått fin färg.
Låt svalna på galler!