Hjärtlig Lamm Stroganoff

Ingredienser

• 4 st lammhjärtan

• ca 500 g tomater

• 2 st gula lökar

• 2 dl crème fraiche

• ca 1 dl grädde

• 2 msk soja

• 2-3 msk tomatpuré

• smör

• salt och peppar

Instruktioner

Skär lammhjärtat i mindre bitar och ställ åt sidan.

Skala och finhacka löken, fräs den mjuk i smör på svag värme i en gryta (gärna gjutjärn).

Salta och peppra löken när den börjar bli varm.

Medan löken fräser, hacka tomaten.

När löken är färdig, häll av den i en skål och ställ åt sidan.

Lägg sedan i en rejäl klick med smör, och bryn lammhjärtat, salta och peppra när det har fått färg runtom.

Häll sedan i tomaterna och låt det koka ihop.

När det inte längre är vattnigt, tillsätt löken igen, häll i soja, crème fraiche och grädde.

Låt puttra ca 15-20 minuter på svag värme, och servera sedan med ris.

(Även gott med saltgurka som tillbehör!)