Biff Stroganoff

Ingredienser

• 700-800 g ryggbiff eller liknande

• 1 st gul lök

• 1 st klyfta vitlök

• 1 msk tomatpuré

• 1 msk paprikapulver

• 1 dl vitt vin, torrt

• 1 msk dijonsenap

• 2 dl kalvbuljong

• 2 dl crème fraîche

• 1 dl grädde

• salt

• svartpeppar

• färsk persilja (kan uteslutas)

Instruktioner

Stek köttet separat och lägg åt sidan.

Fräs sedan lök och vitlök i en panna med smör. När löken mjuknat krydda med paprikapulvret och tillsätt tomatpurén, låt fräsa en stund, tillsätt därefter vinet och låt koka ur en halv minut.

Tillsätt crème fraîche, buljong, senap, grädde och salt.

Lägg sedan i köttet och låt koka en till två minuter.

Smaka av med salt och svartpeppar, garnera gärna med färsk persilja och saltgurka.